去年年頭結婚只有簽紙，連見證的親友都只能有二十人
一直也不敢開始籌備擺酒的事宜，因為眼見不同的朋友都因為政府政策/疫情影響未能順利擺酒
今年一開始也沒有很大的推動力去籌備婚宴，但想著想著又怕東西「攤涼」了
(結婚兩年後才擺酒已經算很遲了，如果再拖，朋友們都沒有了那份覺得你們是新婚夫婦的感覺)
所以就決定要開始著手籌備!!!
大約今年2月，我們決定要開始認真籌備了！
第一件事當然是要擇日及找場地
對於我們來說，因為早前已經簽了紙，所以對於日子不是很執著，沒有刻意擇日之類
大原則是：我們夠時間籌備，如果前一日/後一日有假期就更好
知道一般籌備婚宴 (還要減肥) 需要大約一年時間
所以我們就在想2022年12月/2023年1月
原先有想過跟去年簽紙一樣日子，但2023年的那天不是紅日，所以就打消了念頭
最後，我們很大膽地選擇了2023年1月1日
剛好12月31日是星期六，不用刻意請假也可以騰時間作準備
又剛好1月2日是新年補假，我們/兄弟姊妹都可以休息一下，所以就選擇了1月1日
不過只是暫時Pencil mark，因為不知道場地能否配合到這個日子
我們亦開放可以是12月/1月的日程
然後，我們就開始尋找場地，以下是我們尋找場地的步驟/小tips
第一件事要做的是：擬定人數
因為人數多少直接影響你找一個多大的場地，例如你希望筵開30席，選擇就會相對少一點
自己和先生認真坐下，寫一寫希望邀請的朋友名單
心中也預個打算，加減二三十人
一邊廂，有些朋友可能忙碌無法抽空，有些朋友可能會移民等等，有機會會減人數
另一邊廂，也需要預家長們會臨時也把其他姨媽姑姐也請來
同時，你也可以把朋友們分一分類，哪些是必定邀請，哪些是次輪邀請
讓自己有個打算知道最少/最多的人數是多少
我們只打算邀請比較要好的朋友，hi-bye friends就不邀請了
最後寫下來有大約120位朋友 (未計親戚，親戚我們猜有30人吧)
所以我們就跟著這個人數去計劃
第二樣你會考慮的東西：個人喜好 (或者家人期望)
我們家人都沒有什麼要求，所以我們可以自行發揮
但我有聽說家人有期望，所以也要優先配合
我們就只按個人喜好
形式是怎樣? 只證婚不擺酒 / 證婚+午宴 / 證婚+晚宴 / 聯婚或分開擺?
證婚想以什麼形式?
直接到婚姻註冊處 / 律師樓 / 酒店場地 / 戶外 甚至沙灘 證婚
簡單就好 還是 想有一個非一般的儀式
(因為我們一早已簽紙了，所以只需要考慮宴會的事宜)
宴會想什麼形式? 午宴 / 晚宴? 中式 / 西式?
場地方面，想用酒樓 / 特色餐廳 / 特色會所 / 酒店 / 五星級酒店? (豐儉由人)
午宴的話，時間會比較趕，大約兩至三小時，但價錢相對相宜
晚宴的話，時間長一點，由六時至十時，但價錢當然貴一點，還有整個團隊會比較累一點
我們最後決定了午宴，因為覺得點到即止，做到想做的東西就可以了，午宴剛好
加上，我們亦有考慮政府會突然禁晚市堂食，不想冒這個險所以就決定了午宴
中式/西式，家人沒有想法，我們就覺得朋友們比較年輕，應該會愛西式，所以打算算西式自助餐
(不過一般宴會廳都是先落訂，之後才決定菜式也可以，所以這個也不急於決定 – 如果宴會廳本身可選中/西式；但如果是中式酒樓，當然就沒有西式啦)
第三件事：資料搜集
看看不同人對不同場地的評價，也看看人家設宴時的真實相片
亦可以入不同的婚宴FB 群組看看新人們的反饋
另外，也可以想一想自己想場地有什麼特色
例如，我有朋友的宴會場地有LED wall，她說這樣可以省下佈置/backdrop的費用
還可以在不同時段轉換不同的背景拍照，所以她選了那個場地
當做了一點資料搜集後，
就向心儀宴會場地查詢相關詳情，最重要的是最Minimum Charge (最低消費) 是多少
有部份場地網站中有提供宴會menu及價錢，有部份完全沒有
舉個例，這是歷山酒店 @ 北角
(其實我一早就對歷山酒店很有興趣，因為很有宮廷感覺/很有特色，不用太多佈置也有眼前一亮的感覺)
以下是歷山的餐單 (網上資料，不是什麼機密)
就這樣看price list，都覺得還好，酒店自助餐 (lunch) 差不多$800/$900
就如上述所說，最重要是問: Minimum charge!
跟sales 走了一趟了解了歷山的服務及場地後，我們就開始聊聊$$
午宴主要分兩個場地，先叫它們做細ballroom及大ballroom
細ballroom: min charge 7萬，但放80人也會覺得很擠逼 (更何況我們希望請到120+ 朋友)
(但有其他新人同期說sales 給他們開6萬min charge TmT)
大ballroom: min charge: 18萬，忘了可以放多少人，但150人是綽綽有餘
因為這樣所以我們糾結了一陣子，
細ballroom絕對放不下這麼多人，不是我們想達到的效果
大ballroom mincharge 18萬，即使我們upgrade套餐，每人一千，也要180人才「食得晒」18萬 (我們也沒有很期望要從人情中「賺」錢，但希望錢可以用得其所)
不想為邀請而邀請更多人，只為填滿場地 😦
我們120-150人就尷尬了，不知怎麼辦好，所以只好繼續另覓場地
找了好幾間，也是人數 / 餐價 / 最低消費的問題，沒有下到什麼決定
(呀，有些mincharge是按圍數，例如如心酒店的晚宴mincharge是二十圍，這樣計算)
最後，找到ClubOne西港城大舞台，餐飲費比較相宜，mincharge亦很大眾化
雖然不是高級酒店，只是會所，但因為它有一個比較復古懷舊的感覺，所以也很有特色!
我們看了場地，回家再想一想就馬上決定了!
下一篇文章再與大家分享西港城的特色! 🙂
大大的移英之旅 